虽然经济正快速发展，很多人的饮食结构也发生了变化，但碳水化合物依然占主导。有研究显示，糖尿病患者普遍以碳水化合物摄入为主，而且进餐后，我们国人餐后血糖增加幅度要高于欧洲人。
其实糖尿病本身并不可怕，真正可怕的是糖尿病的并发症，严重危害我们身体健康，甚至还会导致死亡。餐后血糖升高与糖尿病并发症有着密切关系，其中，糖尿病并发症包括糖尿病心血管病变、糖尿病神经病变、糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病、糖尿病脑血管病变。
这些饮食误区是血糖失控的“罪魁祸首”
随着年龄的增长，过多的脂肪类和碳水化合物的摄入以及缺乏锻炼所引起的肥胖，都会促进2型糖尿病的发病。管理糖尿病的基础是营养，若进餐后血糖升高危害是极其严重的，而优化餐后血糖控制的基础，在于合理的饮食，对糖尿病患者进行营养治疗。营养治疗是糖尿病自然病程中、任何阶段中，预防及控制不可或缺的措施。
不合理的饮食习惯包括摄入过量的糖水化合物、多食、多餐。
首先是多食，就是所谓的吃得太多、暴饮暴食等不合理饮食习惯。其次是多餐，也是很不好的饮食习惯。有些人每顿饭吃的不是很多，但嘴巴一整天都不停，除了一日三餐的正餐外，经常吃零食、下午茶或者夜宵等，这就是多餐，这样其实也是不良的饮食习惯，虽然每餐吃得不多，但一天下来摄入的总量还是要多的。
有的人碳水化合物摄入过多，也就是主食吃得过多，如平时只喜欢吃米饭、馒头、面条等碳水化合物为主的主食，没有搭配肉类或者是蔬菜，这些饮食习惯同样不合理，很容易导致碳水化合物摄入过多。
其实一些常见的“素食”饮食搭配也是碳水化合物摄入过多的错误搭配，如粥配馒头、土豆丝配米饭、面饼配汤面、红薯配馒头等，这些都是“主食+主食”的搭配，不能算是素食，并没有真正的蔬菜、绿叶菜等膳食纤维的食物在其中。这种“主食+主食”的搭配很容易导致摄入碳水化合物比例过多，不利于控制餐后血糖的升高，因此，是不合理的饮食搭配。
有些人可能会问：喝粥比喝糖水更好吗？实际上，每克的大米含有相当于70克的碳水化合物，可以说是70克的“糖”，有些人想清淡饮食或者减肥而只喝粥，但粥水是碳水化合物，而且比起米饭，粥水更加容易消化吸收。