鳝鱼就是*鳝，既可以药用，又是平时较为常见的一种食材。适量的食用鳝鱼可以起到补血、补气、消炎的作用，它含有较为丰富的蛋白质、脂肪、钙等元素，有较高的营养价值，对于体倦乏力，心悸气短等都有治疗作用。
鳝鱼含有的维生素A，可以保护眼睛，提高视力，预防视力减退和夜盲症；含有的鳝鱼素，还能够调节血糖，非常适合糖尿病人食用。中医认为，鳝鱼性甘温，具有补中益气、温阳补虚、温阳健脾、滋补肝肾的功效。
吃*鳝，或许会给身体带来5个好处，你喜欢吃吗？不妨来了解一下
1.降血糖
*鳝中含有“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。*鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。
吃*鳝是可以降糖的，*鳝含*鳝素A和*鳝素B，两者均有明显降低和调节血糖作用，且很多降血糖的药物里都含有*鳝素A和*鳝素B。
2.保肝明目
*鳝中含有多种维生素，其中维生素a具有一定的保肝和明目的效果，适当吃一些*鳝还能够预防视网膜病变，缓解干细胞衰老和预防慢性肝脏损伤，同时能够增强视力，是一种老少皆宜的食品。
3.补血
*鳝性温，具有补气养血、滋补肝肾、温阳健脾、祛风通络等功效。取克*鳝肉，红枣6-8颗，生姜3片，熬制红枣*鳝汤，可以起到很好的补血效果，可以改善轻度贫血问题。
常吃*鳝可以补气养血，比如可以试试红枣*鳝汤，用红枣6到8个，*鳝克猪瘦肉50克，生姜3片做汤。但是不能多吃。此外，*鳝性温助热，如果出现了发热、阴虚内热、疟疾、胸腹胀满等症状的话，是不能吃*鳝的。
4.调节体内平衡
可以调节体内的平衡，促进成长，平衡人体的酸碱度。*鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
5.增强脑力
*鳝是一种常见的淡水鱼，因为其营养价值非常高，因此不少的朋友都是讲*鳝作为“补品”看待的。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20％。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
*鳝不能和什么食物一起吃？
1.狗肉
狗肉和狗血既温又热，这对阳有帮助。*鳝又甜又暖。同时，中医还认为“*鳝生病时可以补充热能，生病时可以食用。”也就是说，它会使旧病复发。同时，中医还认为，如果两者一起进食，取暖和取暖会有更强的生火效果。
*鳝与狗肉、狗血相克：易上火、易使旧病复发。狗肉、狗血，皆有温热动火、助阳之性;*鳝甘而大温，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。且*鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。
2.金瓜
*鳝是一种温补性的食物，而金瓜是属于下气食物，两种食物的功效恰恰相反，同时进食是容易引起功效混淆，起不到最终的结果，还可能危害人体，建议大家不要将鳝鱼和金瓜一起烹饪。
金瓜甘寒下气，*鳝温中补气，二者成分复杂，功用相互抵消，同食容易产生不利于人体对的生化反应，对身体无益。
3.菠菜
菠菜和鳝鱼不能一起吃，鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
4.山楂
山楂会诱发。山楂具有诱发宫缩的功效，怀孕期间吃山楂会诱发宫缩，引起流产。鳝鱼。营养丰富，但是一般不会导致流产的。到孕期间一定注意不要吃山楂，建议清淡饮食，荤素搭配。
鳝鱼性温，可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸，相克理由与柿子相似。
鳝鱼注意事项
1.*鳝偏燥上火人群不宜食用
小暑意味着天气逐渐炎热，而*鳝属于偏燥食物，食用的时候大多添加海椒等作料，阴虚体质的人吃了容易燥火，导致口舌生疮，大便干燥。
*鳝虽好，但并非人人皆宜。这是因为*鳝属于温补类食物，故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用。对于那些平素容易“上火”的朋友，对*鳝也要敬而远之，以防“火上浇油”。
2.急性炎症患者均不宜食用
通常来说伤口发炎的患者在临床上不可以吃*鳝，*鳝虽然内含有的蛋白质和营养成分比较多，但是有可能会使发炎的情况更加严重，病人在伤口愈合的期间应该尽量少吃一些海鲜。
鳝鱼属于发物，皮肤伤口发炎了不能吃鳝鱼。一般鱼虾属于发物类，如果是出现了外伤，或是身体有炎症，都是不推荐吃海鲜类的食物，以免导致病情持续恶化。这段时间要注意及时补充水分，多吃新鲜的菌类水果。
3.瘙痒性皮肤病者忌食*鳝
皮肤瘙痒症患者不宜吃鳝鱼，鳝鱼虽然营养丰富，但是瘙痒症患者不宜食用，会刺激皮肤瘙痒加重。皮肤瘙痒症患者日常饮食要清淡，多吃些富含维生素A，维生素C的食物。避免食用辛辣刺激性食物，避免食用腥发食物。
*鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用*鳝。#爱乐养生#