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TUhjnbcbe - 2022/3/31 14:34:00
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一、三文鱼的营养价值

“三文鱼”是一种商业名称,包括鳟鱼(三文鳟、金鳟)和鲑鱼(大西洋鲑,太平洋鲑,北极白点鲑和银鲑)等。三文鱼营养含量丰富:三文鱼富含omega-3,该元素主要包括EPA和DHA,有利于提高免疫力,促进婴幼儿大脑和视力发育、增强记忆力;其中的B12、B6等多种维生素具备提升免疫力、预防心脑血管疾病以及抗衰老的作用。

  三文鱼是高营养的优质蛋白

资料来源:公开资料整理

二、全球三文鱼市场现状分析

  三文鱼养殖区域要求水质清澈无污染,最佳温度在8~14℃之间。受环境因素限制高,养殖仅在挪威、智利、苏格兰、法罗群岛等10个国家和地区进行。其中,年挪威产量占51%(万吨),智利产量占29.5%(70万吨),两者占比近八成。

年全球各三文鱼养殖点产量分布(单位:%)

资料来源:美威三文鱼养殖行业手册,华经产业研究院整理

  三文鱼不是亚洲地区的传统动物蛋白来源,因此人均消费量远不及北欧等三文鱼原产国。年我国人均消费量仅40g/年,只有韩国和日本的1/10,近年来我国人均生活水平快速提升,不断扩张的中产阶级为三文鱼市场提供坚实的客群基础,为三文鱼等高质量动物蛋白市场规模的增长提供持续动力。

  全球主要三文鱼消费国人均消费量对比

资料来源:公开资料整理

三、中国三文鱼养殖发展历程

  海水养殖三文鱼,众所周知集中在挪威、智利等冷水海域,在温暖海域养殖成功,我国是世界上第一个,也是目前世界上纬度最低的远海三文鱼养殖场——青岛国家深远海绿色养殖试验区“深蓝一号”。这座相当于40个标准游泳池大小、质量超过吨的“巨无霸”,总投资1.15亿元,是全世界最大的全潜式智能网箱,它的设计研发突破了总体设计、沉浮控制、鲨鱼防护等多项核心技术,是我国在深远海渔业养殖装备自主设计研发上取得的重大突破,具有完全独立的知识产权。利用“深蓝一号”在*海冷水团养殖的三文鱼,与国外主产区相比,成鱼快、品质优、病害少、人工与物流成本低。在水温适宜的前提下,预计每年可收获30万尾成品三文鱼,产量超过吨,年产值超过1亿元。

  中国三文鱼养殖发展历程

资料来源:华经产业研究院整理

  相关报告:华经产业研究院发布的《-年中国三文鱼行业市场深度分析及投资战略规划报告》

四、中国三文鱼进口现状分析

  我国进口的“三文鱼”主要是指大西洋鲑鱼,海关编码:(鲜或冷的大西洋鲑鱼)。-年我国三文鱼进口量具有一定波动性,-年间我国三文鱼进口量增长迅速,年进口量达到7.42万吨,-年CAGR为31%;年受新冠疫情的影响,我国三文鱼进口量下降至4.06万吨,年进口量有所回升,进口量为5.33万吨,同比增长31.23%。

-年我国三文鱼进口量及增速

资料来源:中国海关,华经产业研究院整理

  进口金额方面,据统计,年我国三文鱼进口金额为3.26亿美元,同比下降52.5%;年我国三文鱼进口金额为5.86亿美元,同比增长79.71%。

-年我国三文鱼进口额及增速

资料来源:中国海关,华经产业研究院整理

  从我国三文鱼进口来源地进口量来看,挪威是我国最大的三文鱼进口地区,年从挪威进口三文鱼2.51万吨,较年同比增长45.06%,占比进口总量的46.99%。

年我国三文鱼进口来源地进口量分布(单位:%)

资料来源:中国海关,华经产业研究院整理

  从我国各省市三文鱼进口量来看,年上海市进口三文鱼2.85万吨,位居全国第一;其次是广东、浙江与北京,进口量分别为1.27万吨、0.55万吨与0.47万吨,分别占比进口总量的23.75%、10.31%与8.76%。

年我国各省市三文鱼进口量分布(单位:%)

资料来源:中国海关,华经产业研究院整理

五、全球三文鱼市场竞争格局分析

  从区域看,挪威和智利的CR10分别为68%和87%,英国CR5和北美CR4分别为96%、97%。其中,挪威和智利的头部三文鱼养殖企业数量仍在减少,年分别仅剩23和10家。

年三文鱼供给的市场集中度情况

资料来源:美威三文鱼养殖行业手册,华经产业研究院整理

Mowi(美威)是全球最大的三文鱼供应商,是唯一一家对自己的基因、饲料、养殖运营、收获、加工、物流、销售和营销进行完全内部控制的鲑鱼生产商。据统计,年美威营业收入达到42.08亿欧元,大西洋鲑鱼捕捞量为46.6万吨。

-年美威营业收入及三文鱼捕捞量情况

资料来源:美威

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