视网膜病变能治好吗

首页 » 常识 » 问答 » 时事聚焦切割进口三文鱼的案板中检测到
TUhjnbcbe - 2022/3/25 11:53:00
白癜风哪里看的好 https://wapyyk.39.net/bj/zonghe/89ac7.html
谭师整理,值得分享

北京连续两天出现新增新冠确诊病例,新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。记者获悉,北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。

1冷水鱼

按照水温条件,鱼类可分为热水鱼、温水鱼和冷水鱼。

一般认为,冷水性鱼类生存的温度范围为0~0℃,最适温度为1~18℃,所能适应温度的上限是℃,极个别的种类可以极短时间的适应4℃的水温,当温度升高时,即水温超过0℃时,冷水性鱼类会表现出严重的不适应,停止摄食和生长发育,直至死亡。

△蓝色所示为大西洋鲑分布区域

三文鱼为冷水性鱼类,产地主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部,主产区是美国的阿拉斯加和加拿大,俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。

高度洄游

鱼类洄游,指鱼类因生理要求、遗传和外界环境因素等影响,引起周期性的定向往返移动。

产生鱼类洄游的原因,是由于鱼类本身的生理要求,包括对饵料丰富水域、适宜的产卵地或越冬场所的追求。

影响鱼类洄游的环境因子有水流、底形、温度、盐度、水质、光线等,其中水流是对洄游的定向起决定性作用的因子。在具有一定流速的条件下,鱼类通常都逆流而游。

△洄游中的三文鱼

三文鱼栖息于淡水、海水中,是溯河洄游性鱼类,在海洋里生活了3~5年后(通常4龄达性成熟)才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。如北太平洋的大马哈鱼溯河后即不摄食,每天顶着时速几十公里的水流上溯数十公里,在洄游过程中体力消耗很大,到达产卵场时,生殖后亲体即相继死亡。幼鱼在当年或第二年入海。

3野生和养殖的区别

野生三文鱼生存环境竞争十分激烈,为了活下去而疲于奔命,3年之后才能成熟,因此肌肉组织发达,脂肪含量少,肉质柔软紧实,有种吃瘦肉的感觉。

△三文鱼

养殖三文鱼缺少自然竞争环境和运动空间,饲料都是由高脂肪、高蛋白组成,一般都膘肥体壮,1年不到就可以迅速长到0多斤,鱼体肥嫩富含脂肪,鱼肉上可以看到非常明显的白色脂肪线,口感则比较松软。

野生三文鱼的营养略高于养殖的。实验检测发现,人工养殖三文鱼营养也不错,氨基酸组成全面,必需氨基酸总量和呈味氨基酸的质量分数都相当高,是一种营养价值很高的食品。

4三文鱼病毒来源推测现在的模拟研究结果表明,新冠病毒无法与鱼类的ACE受体相结合,只有多种哺乳动物的ACE受体都可以与新冠病毒结合,绝大部分鸟类动物、爬行类动物和鱼类则不容易结合。在中国市场上买到的三文鱼,主要来自智利、法罗群岛、苏格兰和加拿大等地养殖的大西洋鲑鱼。△三文鱼刺身携带病毒的三文鱼可能是空气污染,也可能在入境之后,在运输、存储过程中也感染病毒,在菜市场上架的多个环节,如宰杀、运输、包装、切割等过程中,与病毒携带者接触都会感染病毒。来自青海省共和县龙羊峡水库的三文鱼们怎么也没想到,自己会在过去几天里,成为网友们争论的焦点,但是剧情进展太快,相关的消息更让人脑壳疼……

三文鱼被青藏高原承包

你可能吃了假的三文鱼?

5月日,央视财经报道称,我国青藏高原在很早以前就开始养殖三文鱼,目前已经占据了国内三文鱼三分之一的市场。

然而,对许多人来说,说起三文鱼首先想到还是来自挪威、日本、新西兰、加拿大等地的“正宗”三文鱼。

央视财经的报道传出后,一些大V和网友围绕三文鱼的“身份问题”展开了讨论,认为龙羊峡养殖场中的是“虹鳟”,并非“三文鱼”,而虹鳟鱼体内含有寄生虫,并不适合生吃。

一时间,吃货们剑拔弩张,硝烟四起,一些自媒体的标题是这样的……

我们吃的是假三文鱼?

三文鱼从属的“鲑科鱼”,学名是Oncorhynchus。鲑科鱼又分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,准确地说三文鱼属于鲑鳟鱼。而鲑鳟鱼又分为“海鳟”和“虹鳟”,虹鳟鱼英文名为rainbowntrout,多数种群终身生活在低温淡水环境中,是淡水鱼。它的鱼肉颜色与三文鱼相仿。

一部分人认为,在中国市场,通常所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称,并非一种鱼的科学名称。在他们看来,“三文鱼”这个词包含了大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。正如目前国人餐桌上吃的金枪鱼,包括黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等都叫金枪鱼。

另一部分人则认为,严格地说三文鱼是海鳟鱼,无论是野生的,还是养殖的,三文鱼都是“海产品”——不能因为虹鳟鱼和海鳟鱼同属鲑鳟鱼,就倒过来说虹鳟鱼是“淡水三文鱼”。

据每日经济新闻报道,中国渔业协会

1
查看完整版本: 时事聚焦切割进口三文鱼的案板中检测到