三文鱼的营养价值
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一，具有丰富的营养价值。
三文鱼营养表
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质。虾青素是一种非常强力的抗氧化剂，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼还能有效预防诸如糖尿病等慢性疾病，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
此外，三文鱼含有非常丰富的维生素有助瘦素生成，抑制食欲，在进食后产生饱腹感。三文鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，所以不会造成造成脂肪堆积，而且还会阻止脂肪形成。对于追求低脂饮食的减脂增肌的人士，高蛋白低热量的三文鱼更是荤食的不二选择，一周可以吃上2-3次三文鱼。
如何挑选三文鱼？
1.看外观
养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。
2.看鱼肉
超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。
3.看口感
一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较“散”。
究竟要如何把三文鱼做得花样百出又十分美味呢？今天人马妞就为大家介绍几道简单易上手的三文鱼美食做法。
1.低温慢烤三文鱼
做法
烤箱预热50摄氏度／华氏度（美国很多烤箱最低温度到不了，所以你用或都可以），无需刮鳞去皮的三文鱼排（SalmonFilet）放在铺好烘焙纸的烤盘里（没有任何重量大小形状限制），均匀撒上海盐和现磨胡椒碎，放入烤箱，2小时，取出，用柠檬和法香装饰即可。
千万不要担心烤不熟，就这么简单！2个小时貌似很漫长，但是所有的等待都是值得的，放进烤箱后就可以去举铁啦，回来将三文鱼端出烤箱，切开，送进嘴里，咀嚼，每一步都惊喜连连！
2.三文鱼炒饭
食材
三文鱼
芦笋
糙米饭
橄榄油
盐
黑胡椒
做法
A.三文鱼切丁
B.芦笋盐水煮开汆烫后放冰水中，保持脆爽
C.炒香三文鱼后盛出
D.用剩油炒散冷饭
E.加芦笋和三文鱼，加胡椒，盐调味。
3.盐煎三文鱼
做法
A.三文鱼去冰擦干水分，均匀涂抹海盐，用保鲜膜包裹放入冰箱冷鲜层腌制48小时。
B.腌好的三文鱼取出，加热平底不粘锅，放入三文鱼中火干煎，因为油脂丰富，不额外加油也可以，火不要太大，鱼可以稍微老一点点。
C.建议不要撒黑胡椒，非要撒点什么可以选择唐辛子七味粉之类的和风调料。
4.三文鱼滑蛋
做法
1，必备的肴鲜生家三文鱼，切丁
2，打2个鸡蛋，加水和一点点盐搅拌均匀
3，用不粘锅这样可以不用加油
4，开小火，下三文鱼，翻炒一下，加一点点盐，不用熟透，半熟就可以了
5，下蛋液，慢慢翻炒，至刚好熟关火
（可以适当加一些蔬果，看个人口味。）
5.三文鱼蔬果沙拉
做法
1.三文鱼撒上适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟后，水烧开放入三文鱼蒸
2.蒸熟的三文鱼拆散成小块；
3.嫩*瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片；
4.所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。
(减脂期间沙拉酱可以自制，在之前的文章中有过介绍）
让贪吃的嘴巴和健康姣好的身材之间能够两全其美。
快快乐乐过年，健健康康享瘦。人马减脂票来啦！
过年尽情吃喝，年后人马君帮你减回来！
归家人多，所以春运一票难求；减脂路上，想成功变瘦变美的人又怎么会少。
人马君减脂票年前预售，年后买不到！可以开抢啦！购买