这周天儿摸索着给豆哥做一些鱼肉松,结果还算是比较成功的吧。
妈妈会一直努力把豆哥的辅食丰富起来,也希望我的儿知道妈妈一直很疼爱他。
说正题:
营养价值:
三文鱼肉松,不管是粥啊面条啊还是拌饭,只要加点鱼松,味道就能瞬间飘几个档次吧,三文鱼所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能,健脾胃,暖胃和中的功能,其中DHA含量非常高,有利于宝宝的大脑发育。
做法:
一、先准备一块三文鱼(第一次做不要太多,先试试手)柠檬半个(去腥),三文鱼切成小块,放上柠檬片腌制15-30分钟
二、去腥后冷水入锅大火煮个5分钟左右,之后捞出放入研磨碗(或者用保鲜袋裹着擀面杖擀),进行一次研磨,捣成絮状就可以。
三、倒入三文鱼,用不粘锅小火快速翻炒,五分钟左右吧(这个时间因大家做的量及火候决定)不要加油,不要加任何调料。其实翻炒主要是吧三文鱼烘干变色就可以了。
四、继续用研磨碗捣碎,第二次倒的时候就会稍微细腻点啦,只是稍微有点水分,重新放入不粘锅里面小火翻炒2分钟左右,鱼松略干就可以了,反复翻炒就摔死为了炒出多余的水分而已啦。
五、完毕之后(半小时),盛出鱼松放到盘里冷却后,冷却后放入密封的保鲜盒保存(冰箱),鱼肉一般保存时间会短一些,我基本都是做的一周左右的干粮。
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