最近埃博拉病*在西非肆虐，我们虽然远在中国，但每当想起10年前SARS造成的惶恐，大家还是心有戚戚啊。然而！一刷手机看到了一则新闻——
正在吃寿司的主页君一看到，差点要把刚吞下去的三文鱼吐出来啊！天啊，这个世界还能不能让人好好地吃寿司了！于是，主页君决定追查一下到底是怎么回事！
事件来由
9月9日，澎湃新闻出了一份报道《鱼类埃博拉威胁水产中国停进口整条挪威三文鱼》，里面说到——
『三文鱼也会感染上类似埃博拉的病*。由于该病*在鱼类中高致死、难根除、传播广泛，威胁三文鱼养殖……挪威食品安全局表示，中国自9月10日起将禁止进口整条挪威三文鱼，直至进口商能够证明进口的三文鱼没有“传染性三文鱼贫血症（infectioussalmonanaemia）”病*（简称：ISA病*）以及该病*的其他变体。……事件的起因可能是……深圳湾出入境检验检疫局于年5月8日……从2批挪威进口的冰鲜大西洋三文鱼中检出ISA病*。』
ISA病*又是何方妖孽？
来自野生鱼类的ISA病*，即传染性三文鱼贫血症病*（infectioussalmonanaemia），可以引发三文鱼贫血症（salmonanaemia）。受感染三文鱼外表上会有明显的感染病症，包括：三文鱼的鳃部变得苍白软弱，三文鱼需要游到靠近水面的地方呼吸、眼球突出、眼窝出现班点、腹部肿胀出血及水肿。受感染三文鱼内部的血细胞会异常活跃，红血球会遭病*攻击，大量死亡，坏细胞则上升，出现严重贫血，令肝脏及脾脏肿胀，循环系统停顿，最终令三文鱼死亡。
患ISA的三文鱼
ISA病*在鱼类中是通过接触受感染三文鱼及其分泌物而传播，其危害力极大。此病不可治愈且极具破坏性，养殖三文鱼的死亡率更高达%。而基本上，大量感染的情况集中出现在养殖场饲养的大西洋三文鱼，仅在少数野生的三文鱼中发现该病*的病原体。也就是说，一旦一个三文鱼养殖场中爆发了ISA，那对三文鱼们来说就是灭顶之灾，对养殖场来说就是灭门惨案了啊！
不过，加拿大食品检验局表示，传染性三文鱼贫血症(ISA)对人类无危险。不过感染此病的鱼类不能供人类食用。
祸害历史
三文鱼贫血症最先在年秋天被发现于挪威诺尔兰郡一个养鱼场的大西洋三文鱼身上，当时的散播较为缓慢，直至年6月出现大规模及严重的扩散，英国的鱼类及食品农业部随即要求如发展三文鱼感染此病要上报。
年夏天，加拿大的新不伦瑞克芬迪湾亦首次发现有三文鱼感染。
年5月，苏格兰高地区的三文鱼也受到感染，随后斯凯岛及昔德兰群岛相继证实受到三文鱼贫血症的侵袭。
年法罗群岛证实首宗病*，智利亦怀疑受到病*的入侵。
年，美国缅因州亦上报发现三文鱼感染病*。
年，加拿大三文鱼感染三文鱼贫血症的情况得到缓和。
年，病*于智利爆发，一直蔓延到年亦未得到改善。
年加拿大纽芬兰一三文鱼养殖场又爆发ISA。
全球ISA爆发分布图
每次ISA的爆发，都会造成巨大的经济损失，也会影响到很多工人赖以生存的饭碗。
绝地反击
不过，作为吃货的人们是不会坐以待毙的！年，智利的一个研究小组（CopasSurAustral）已开发出一种检测传染性三文鱼贫血症(ISA)病*的新方法。不仅检测样本需水少（只需1L水，以往的方法需要~L水），而且不需要很高昂复杂的设备。有了这个新武器，就可以确定无病*的养殖中心选址或确定病原体通过洋流传播病*的途径，以及对网箱里感染病*鱼类的治疗效果进行监测从而制定未来生物防控优先区域的环境地图，从而有效地规避疾病的爆发。
so，安心吃三文鱼吧
总而言之，这个ISA病*，只会对三文鱼造成严重的威胁，并不会传染给人类，更加不是埃博拉病*或是它的变异种。而且，我国已经禁止进口整条挪威三文鱼，所以除非你是去到挪威旅游又吃了那里的三文鱼，不然不会影响到的。同时，挪威食品安全局表示，部分处理加工过的三文鱼，包括没有鱼头、鱼鳃和内脏的三文鱼，可以继续发运到中国。所以，我们可以继续安心地在国内吃三文鱼啦~~
来吃我呀吃我呀吃我呀~
三文鱼富含多种营养，而且几乎整条都可以吃，味道也特别鲜美。那怎么样买才不会买错呢？下面主页君找来了一点私货给大家分享一下哈~
如何买保存三文鱼
在超市等选购鱼块时，注意以下几点：表皮要干净、鱼身要完整，肉质紧绷而富有弹性，鱼皮色彩明亮，鱼肉有透明感，装袋时不滴水。选择冷冻的鱼块时，要选表面没有霜、形状完好无损的。因为霜多的鱼块极有可能是解冻过后再冰冻的。
生的三文鱼要在两天以内吃完。要保存三天以上的时候，要先撒上盐再冷冻。短时间保存的情况下，要用拧干的毛巾或抹布铺在上面防止其表面干燥。即便是马上就烹饪的情况下，也要仔细地擦去三文鱼表面的水汽，并盖上拧干的毛巾或纸巾后放入冰箱防止其干燥。冷冻的时候要用保鲜膜把每块鱼肉分别密封包装，以防接触到空气，否则会起冻疮。并且要在冷冻后的1~2周内食用完。
不过，店家买的鱼一般都是解冻了的冷冻鱼，多次冷冻会减少鱼本身的风味，所以大家购买三文鱼时尽量吃多少买多少，即买即吃，不要看到商店打折了就狂买20斤回家放着像过冬那样诶！
最后，说说躺枪的香蕉
当主页君看清楚了那条新闻之后，情不自禁地就想起了同样是这样躺枪的香蕉了。今年4月的时候，媒体上突然疯传“大批香蕉患上艾滋了”，吓得大家都不敢吃香蕉了，担心吃香蕉会得艾滋。其实那个病跟艾滋八竿子都打不着，而是香蕉*叶病，它对香蕉会造成毁灭性的打击，不过不会传染给人类的。而这次就轮到“三文鱼患上埃博拉了”_(:з)∠)_
其实，三文鱼也好，香蕉也好，都有它们的疾病，只是大家一般都不会