三文鱼的营养价值：
1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。
2.所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。
3.三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
此外，三文鱼肉还有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。而且三文鱼刺少肉厚，非常适合小朋友吃，煎，做汤，做粥，炒饭，都非常美味。
主料
三文鱼(克)米饭(1碗)青豆(适量)盐(适量)
1，三文鱼切丁用胡椒粉和盐稍腌。
2，青豆放锅里煮熟。
3，锅里放适量橄榄油烧热，放三文鱼煎熟后盛出。
4，放入米饭，调盐炒匀。
5，加入煮熟的青豆。
6，加三文鱼翻拌均匀即可。
（来源：
如莲静心）