什么是叶*素？
叶*素是一种类胡萝卜素，虽然日常饮食中的类胡萝卜素种类高达50多种，但只有叶*素和玉米*素会聚积在视网膜上的*斑部，也叫做*斑色素。视网膜及*斑部负责感受影像、精细视觉与清晰度，平日辨别色彩、阅读识字等工作都需要它。
叶*素存在眼球中*斑区的物质，占据了整个眼球营养物质的60%以上。它具有过滤蓝光和抗氧化的作用，是我们的“隐形太阳镜”。
保护视网膜、确保视觉清晰
叶*素是很好的抗氧化剂
能避免视网膜在吸收光线的时候
受到氧化伤害
并可以保护眼睛的微血管
维持良好的血液循环
1、保护视网膜、确保视觉清晰
叶*素是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害；并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。
2、增进视力
叶*素是个很高浓厚的抗氧化剂，可帮忙滤掉蓝光，降低色差，使视力更精准。
3、预防青光眼
叶*素可降低眼球蛋白的氧化强度，摄取量越大，青光眼发病率就越低。
4、延缓白内障的发生
叶*素是唯一存在水晶体的类胡萝卜素，可以增进水晶体的抗氧化能力，抵抗阳光与自由基的伤害，延缓或防止白内障的发生。
5、预防高度近视后遗症
高度近视容易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症等，甚至导致永久性的失明，补充足够叶*素能让眼睛有足够的营养，可降低病变发生。
6、降低*斑部退化、病变
*斑部病变是造成老年人失明的主因。经试验证明，叶*素可以帮助老年退化性*斑症病患改善视力。
叶*素的其它功效
1、抗氧化。
叶*素可以抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的破坏。其次，叶*素还可通过物理或化学作用保护机体免受伤害，增强机体的免疫能力。
2、抗癌作用
叶*素对多种癌症有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等。在膳食中摄人叶*素不仅能抑制肿癌甚至可以起到预防肿瘤发生的作用。
我们要是想有效的保证我们的健康，那么我们在生活中就不能缺少叶*素的，所以我们应该在饮食中适当的补充一下叶*素的。
叶*素来源：菠菜、莴苣、绿色花椰菜、甘蓝、芹菜、秋葵、蛋*、红萝卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘子、桃子等。其中以菠菜的叶*素含量最高。
植物所含的天然叶*素是一种性能优异的抗氧化剂，能够减轻光线对植物的伤害。
研究表明，农村孩子每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，叶*素摄入量十分充分，近视比例就低。而城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜绿色蔬菜，叶*素摄入量比农村孩子少得多，所以近视比例就高。这个研究结果的公布，让叶*素成为营养学家的新宠。
叶*素又名“植物*体素”，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分，也是构成人眼视网膜*斑区域的主要色素。大豆中含有丰富的叶*素。而人类的眼睛也含有高量的叶*素，但这种元素是人体无法制造的，必须靠含叶*素的食物来补充。
现代生活中，辐射源很多，如太阳光紫外线、电视、电脑、手机等，这些辐射使眼睛受到非常强的辐射损伤，产生自由基，破坏眼睛的晶体和视网膜。为了防止光线辐射的伤害，人类在进化的过程当中，产生了一种保护眼睛的物质——叶*素，它会在*斑处聚集，吸收进入眼睛的紫外线、蓝光，保护眼球。所以，叶*素可以说是近视的天敌。由于它的提取工艺非常困难，价格一般非常高昂，1克叶*素约相当于1克*金。之后，随着提取工艺的发展，我国上海的科学家发明从万寿菊中提取的叶*素的办法，这种视力保护神才能进入普通百姓家，让每个适龄孩子都有了提高视力的可能。因此，要想改善视力，家长应保证给孩子每天服用适量的叶*素。
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