糖尿病是吃出来的问题，回到问题的根本，还需由吃来解决。食疗就是由饮食的量与质二方面控制血糖，食疗不成功，糖尿病治疗就不会成功。药物是治病、食物是养病，糖尿病是生活状态疾病，若不想一辈子使用药物，调整饮食是绝对必要的！
世界卫生组织的糖尿病诊疗指南，对于糖尿病前期并不推荐药物干预。唯一能够阻断他们继续演变成糖尿病的办法，就是生活方式干预，也就是糖尿病前期病人要学会控制饮食和运动，以维持血糖的平稳。饮食疗法的重点是‘均衡饮食’，而非‘限制饮食’，不强调‘能吃什么，不能吃什么’，对于糖尿病患者来说，‘什么都可以吃’，只是食用量要适当均衡。
糖尿病食疗7大原则
1.饮食适量，注意饮食顺序
用餐最好6至7分饱，不要撑饱！吃的时候细嚼慢咽，可以避免饭后血糖升得太快。进食顺序方面，肠胃消化功能好的人，应先吃蛋白质食物，如豆、蛋、鱼、肉等，次吃青菜，最后吃主食，血糖不易升太快；肠胃消化功能不好的人，可先吃青菜，次吃蛋白质食物，最后吃主食，可以减缓血糖的上升。
2.聪明选食材，摄取营养同时也有利排除体内废弃物
避免高GI食物，以免血糖上升太快。
蔬果必须占70%的比例：人类的牙齿结构和肠道的长度，在生理结构上属于‘素食科’动物，因此人类的消化道有利于消化吸收五谷和蔬果类食物，而不利于消化吸收肉类食物。蔬果类食物中含有大量的活性酶，有利于分解代谢体内的毒素，是最自然的身体清洁剂。
摄取纤维含量丰富的食物：纤维素增加粪便的实体量、促进肠道蠕动，同时纤维素是肠道中近10兆微生物菌群的食物，对排除毒素至关重要。
选食天然的降血糖食物：有些天然食材有降血糖效果，例如苦瓜、山药、秋葵、芹菜、海带等均有‘天然的降糖药’之美誉。苦瓜中的苦瓜皂甙有降糖机理，益肾利尿的效果也非常好，是糖尿病患者理想的食品，但苦瓜偏凉，体质虚寒者慎用。现代医学认为山药含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等，具有降血糖及血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。秋葵含有可溶性纤维素，可以促进胃肠道蠕动，阻止胆固醇吸收，因此有降脂、通便的作用，亦有助于减肥；秋葵含有的黏液蛋白可以保护胃肠道，对控制血糖、血脂有一定作用。
3.适当饮水，不可因为怕多尿而不敢饮水
营养物质的消化吸收以及毒素的排泄，都是在水解状态进行的，饮水的重要性不言而喻。正确且有效的饮水是养生、祛病的关键，对代谢紊乱的糖尿病患更为重要。糖尿病人应养成‘定时、少量、多次饮水，不渴也饮’的好习惯，忌含糖饮品。睡前半小时不喝水可避免眼皮浮肿、半夜常跑厕所，影响睡眠品质。睡醒后宜喝一杯温开水降低血液黏稠度，可减少糖尿病并发症的形成，如果活动量大，出汗多或高温的夏天，应该再额外补充水分。
4.补充富含维生素的食物，并慎选食用油
维生素Ｃ及维生素Ｅ是强力抗氧化剂，可减少体内自由基，维持体内氧化还原的平衡。富含维生素Ｃ的食物有奇异果、柑橘等水果，以及青椒、苦瓜等蔬菜；富含维生素Ｅ的食物有如核桃、榛子、杏仁等坚果；但二者均不可过量。
5.补充富含矿物质的食物
硒：如鱿鱼、海参、带鱼等海产。
镁：如莲子、黑米、海带、绿豆、紫菜等。
钙：如虾皮、豆腐、燕麦等。
6.饮食禁忌
不品浓茶、咖啡：浓茶中茶多酚、鞣酸、咖啡因等，过量不仅会影响血糖稳定、引起失眠，还会带走身体中大部分的维生素B1，使人食欲不振、神经过敏、易感疲劳等。不宜饮用咖啡，也是同理。
不尝辛辣食物：辛辣、发散的食物易引发视网膜出血，血管扩张，尤其在视网膜出血阶段，不宜食用辣椒、葱、蒜等辛辣食物。
7.针对眼睛的营养
如果糖尿病患者的血糖得不到有效控制，就容易诱发眼部并发症。糖尿病视网膜病变是一种主要的致盲疾病，几乎所有的眼病都可能发生在糖尿病患者身上。如眼底血管瘤、眼底出血、泪囊炎、青光眼、白内障、玻璃体浑浊、视神经萎缩、黄斑变性、视网膜脱落，而且糖尿病患者发生这些眼病的机率明显高于非糖尿病人群。
补充牛磺酸：在人类的视网膜中存在大量的牛磺酸，它能促进视网膜的发育并保护视网膜，利于视觉感受器发育，改善视觉功能，对于预防糖尿病性眼病有着重要意义。海鱼、贝类、虾、牡蛎、蛤蜊等，鱼类中的青花鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富，适当的摄取有助于补充牛磺酸。
补充叶黄素：叶黄素能显著提高血管抵抗力，让眼睛得到充足的血液供应，防止自由基和眼睛胶原蛋白结合造成的损害，从而提高糖尿病性眼病的治疗率，帮助改善、恢复因此导致的视力丧失。叶黄素多存在于天然的深绿色和黄色蔬菜瓜果中，如胡萝卜、南瓜、玉米、菠菜、花椰菜、奇异果等。