维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。一旦缺了某种维生素，身体的各种毛病就来了。
比如说
缺乏维生素A会引起夜盲症
缺乏维生素E容易未老先衰
缺乏维生素C则会引发坏血症
......
等等
糖尿病人则因为身体缘故更加不能缺少维生素，不然一旦出现身体问题，产生的后果会比普通人严重得多。因此糖友们平日多补充点维生素对控制病情有益。
但是，到底哪些维生素对糖尿病人好呢?平时该如何针对性补充?
一般来说，糖尿病人要特别留意β-胡萝卜素、B族维生素和维生素C、E的摄入。
01：β-胡萝卜素
β-胡萝卜素含有降糖物质，是糖尿病人的好伴侣。β-胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，有糖尿病眼病风险的糖友要适当补充。
富含β-胡萝卜素的食物有：
它在植物中大量存在，最丰富的来源是绿叶蔬菜和*色的，橘色的水果。如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜。大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。
02：维生素C
维生素C能够清除自由基(自由基有害人体的生化物)，预防糖尿病合并神经和血管病变。维生素又是抗氧化剂，美国、瑞士和德国等医学家研究发现，维生素C、E及a-硫辛酸等抗氧化剂可能有助于防治糖尿并发症。
维生素C可以降低血浆脂质过氧化物，降低血总胆固醇、三酰甘油，提高高密度脂蛋白胆固醇，缓解微量蛋白尿及早期的糖尿病性视网膜病变。
富含维生素C的食物有：
广泛存在于新鲜蔬菜水果中，平时可多选草莓、柑橘、苹果、绿叶蔬菜、菠菜等。西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜，柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等均富含维生素C。
03：维生素E
芬兰和美国的一项研究结果表明，人体缺少维生素E容易患糖尿病。体内维生素E含量低的男子患糖尿病的危险是正常人的4倍。维生素E与β-胡萝卜素有协同作用，两者相辅相成。
富含维生素E的食物有：
压榨植物油(包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等)、果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。含量最为丰富的是小麦胚芽，最初多数自然维生素E从麦芽油提取，通常从菜油、大豆油中获得。
04：B族维生素
研究表明，维生素B7可以帮助糖尿病患者控制血糖水平，并防止该疾病造成的神经损伤。维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等B族维生素是糖代谢的辅酶主要成分，也可辅助治疗多发性神经炎，糖尿病患者也应该适当补充。
富含B族维生素的食物有：
小米、瘦肉、蛋*、香蕉，坚果、糙米以及绿叶蔬菜。同时，一些动物的肝脏、豆类、果仁、鱼虾以及牛奶等等，也含有比较丰富的维生素B族。
要提醒大家的是：
大家在补充维生素的同时，也要注意自己所摄取食物的总热量。把维生素的补充热量算入每天食物的总热量中，保持血糖平稳的同时补充好维生素才是正确做法。
使用药物补充维生素C的糖友们格外要注意了：
维生素C是一种很强的还原剂，这也是它能“抗衰老”的原因——因此它可以与化验血糖用的试剂发生反应，使结果出现比较大的偏差。
所以，糖友们体检的时候，最好提前3天停止维生素C的服用，不然可能会导致血糖检测结果出现偏差。
人体，就像一台复杂且精妙的仪器，任何一个零部件出了问题，都会导致仪器运转不顺。而在我们呼吸之间，这台身体的仪器都尽职尽责、一刻不停地运转着。因此我们更要小心保养，
