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三文鱼一生悲壮而令人惊叹的传奇经历 [复制链接]

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这是

Ta

生前的样子

这是

Ta

死后的归宿

Ta叫“三文鱼”

种名是Eosalmodriftwoodensis,是加拿大亚伯特大学MarkWilson博士年发现并命名的。属名由两个拉丁文构成,Eos是拉丁文“黎明”的意思,中文有时译作“始”,而salmo是拉丁文三文鱼的意思。种名中driftwood是这个种的发现地名,而ensis是以地名为种名时一个物种名的约定拉丁文结尾。如果译成中文,这个化石鱼叫做“漂木始三文鱼”。

5千万年前的化石三文鱼

你知道三文鱼肥美肉鲜,可曾听说过三文鱼一生悲壮而令人惊叹的传奇故事?!

三文鱼(也叫做鲑鱼)是一种具有独特习性的咸、淡水两栖鱼种,幼鱼一般孵化于山涧水流平缓的淡水中。三文鱼(salmon)主要分布在北半球高纬度地区(加拿大、挪威、俄国和美国等地区)。它们在淡水河湖中孵化,生活一至数年后游向大海,成年后洄游到原栖息地产卵。大西洋的三文鱼(Salmosalar),常常会洄游两三次产卵。而太平洋的三文鱼有五个种(属名Oncorhynchus),它们都是产卵后就死亡。

三文鱼一生的历程令人惊叹。每一对雌鱼和雄鱼能够产下大约四千个左右的鱼卵,大量的鱼卵很多都被其他鱼类和鸟类吃掉,幸存下来的鱼卵长成幼鱼。到了春天,幼鱼顺河流而下,进入湖里,一年后再顺流而下从淡水区进入大海。

四年后,它们经历无数艰险,才能长成大约三公斤左右的成熟三文鱼。到了秋天,它们就开始了返回它们的出生地进行产卵,开始一个生命中最重要的旅程。每四年一次的九、十月份,成千上百万条成熟的三文鱼(sockeyesalmon)从太平洋逆流而上,沿着它们出海的路线逆向前进,回到它们最开始生长出现的地方,繁殖后代。

三文鱼洄游,在它的生命中,是一段绽放着最灿烂和最悲壮的火花之旅。

三文鱼的洄游是每四年一次,为什么要洄游呢?它要回去产卵,繁衍后代,三文鱼产卵以后,就把这个鱼卵藏在石子底下,这些鱼卵会被河里的其他鱼吃掉一部分,当它们变成小鱼以后,又会被别的鱼吃掉一部分,在湖泊里面,它们要生长一年,在这个生长一年的过程中间,它们被天上的鹰,水中的鱼,还有湖旁的人不断的打捞,一年以后,这些三文鱼开始游向大海,它们要差不多环游太平洋一圈,刚好整整三年。

在这三年中,它们的经历更加艰难,返回的路上消耗掉它们身体里几乎所有的能量和体力;有些三文鱼变成了其他动物的美食,有些三文鱼则在快到达目的地前力竭而亡,极少数活下来的三文鱼才能到达产卵地。在海洋里凶猛的鱼更加的多,再加上人类大量的捕捞,所以等到它们四年以后,再回到它们出发点这条河的河口的时候,每游出去的十条鱼,剩下一条都不到了。

(据加拿大渔业海洋局编写的宣传材料,每对三文鱼平均可产下颗鱼籽,经过一冬天的飞鸟啄食或别的鱼类吞食或别的原因损耗,来年春天约有条小鱼被孵化出世;游向湖泊和大海途中又大量被伤害,大约有条能够到达大海;4年后能够回游的只有10条,其中8条被人类捕捉,最终到达出生地的只有2条。)

一路上的逆水搏击,三文鱼银白色的身体在洄游过程中变成猩红,据说这是因为用力过猛,崩裂了血管,殷红的鲜血浸透全身肌肤所致。到达产卵地后,它们还不能休息,要继续完成逆水洄游的最后辉煌——在那些它们生活过的清澈溪水的砂砾河床上,开始成双成对地挖坑产卵授精,产卵地一般都是水面开阔,水流平缓,水深浅平,阳光充沛的池塘或峡谷。鱼之间也会为了得到更好更安全的产卵地进行着激烈的争夺。产卵受精完毕之后,三文鱼精疲力竭,便静静地安眠在故乡溪水绿荫中,完成了它奇迹般的生命循环。河水中到处漂浮着死去的三文鱼,生命的替代过程就在这种悲壮中完成。一条雌性的三文鱼可以产三、四千枚卵,而孵化出来的鱼中也许只有两三条能完成这个生命的循环。

三文鱼周而复始地继续着自己从淡水到咸水,又从咸水到淡水奇迹般的生命循环。三文鱼的一生,充满了危险和悲壮,它们克服种种困难,躲避无数危险,在生命的最后时刻,逆水搏击,回游产卵,为自己的生命划上句号。也许这样做是遗传和基因使然,并不是一种自觉的精神意识。但这一现象在人类眼里看来,依然令人感动,使我们思索和振奋。三文鱼的一生,贯穿着明确的生命主线:成长,不管各种艰难险阻的成长;经历,不管大海多么不可预测,也要从平静的湖水游向大海去的经历,去完成生命各个阶段的历程;使命,不管多少险阻都要完成一生的使命,返回出生地来繁衍后代,哪怕以生命为代价。这一生命的主线使得三文鱼的一生变得壮观。

人类生命的过程中,也应该有非常明确的生命主线,我们应该努力成长,不惜一切代价使生命变得成熟;为了成熟我们应该去经历,经历自然、人文、社会和历史,使我们的生命变得完美;我们更需要使命感,活着不仅仅为了活着而,我们生命的背后有使命存在,这一使命也许各不相同,但从终极意义上来,应该是一致的,是为我们和我们的后代在和谐自然的世界中更加幸福地生。也许我们不需要像三文鱼一样以生命为代价,但完成这一使命的神圣,却应该比三文鱼的回游产卵更加严肃和不可动摇。

在现实生活中,有太多的人忘记了自己需要成长,变得懒惰、无聊和平庸;有太多的人忘记了应该去经历,变得胆怯、狭隘和固执;有太多的人忘记了自己承担的使命,变得苍白、迷茫和失落。那些成千上万在三文鱼回游的季节来到河边的人们,在观看三文鱼生与死搏击的同时,是否从它们身上得到一点点感悟,并且重新开始思考自己生命的历程呢?

(本文内容和图片视频由网上资料整编)

三文鱼小知识

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。

其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉;

注意事项

适宜人群:心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦。

不适宜人群:过敏体质、痛风、高血压患者。

选购宜:新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞,透亮有光泽。鱼皮黑白分明,无瘀伤。眼睛清亮,瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。

选购忌:用手指轻轻地按压三文鱼,鱼肉不紧实,压下去不能马上恢复原状的三文鱼,就是不新鲜的表现。

烹调宜:只需把鱼做成八成熟,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥味。

烹调忌:三文鱼不需要做的特别烂。

食用宜:吃海鱼最好熟吃,生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。

食用忌:孕妇忌食生三文鱼。

储存:将新鲜三文鱼切成小块,用保鲜膜封好,再放冰柜,如果是-20℃速冻可保存1~2个月,-10℃保存时间较短,应尽快食用。

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